गेल्या महिन्यात यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने घोषणा केली की त्यांनी राष्ट्रपतींच्या आर्थिक वर्ष (FY) 2023 च्या अर्थसंकल्पात अन्न सुरक्षा आधुनिकीकरणात आणखी गुंतवणूक करण्यासाठी $43 दशलक्षची विनंती केली आहे, ज्यामध्ये लोक आणि पाळीव प्राण्यांच्या अन्न सुरक्षा देखरेखीचा समावेश आहे. प्रेस रिलीजमधील एक उतारा असा आहे: "FDA फूड सेफ्टी मॉडर्नायझेशन कायद्याद्वारे तयार केलेल्या आधुनिकीकृत अन्न सुरक्षा नियामक चौकटीवर आधारित, हे निधी एजन्सीला प्रतिबंध-केंद्रित अन्न सुरक्षा पद्धती सुधारण्यास, डेटा शेअरिंग आणि भाकित विश्लेषण क्षमता मजबूत करण्यास आणि मानवी आणि प्राण्यांच्या अन्नासाठी उद्रेक आणि परत मागवण्यास अधिक जलद प्रतिसाद देण्यासाठी ट्रेसेबिलिटी वाढविण्यास अनुमती देईल."
बहुतेक अन्न उत्पादकांना FDA अन्न सुरक्षा आधुनिकीकरण कायदा (FSMA) द्वारे अनिवार्य केलेल्या जोखीम-आधारित प्रतिबंधात्मक नियंत्रणांच्या आवश्यकता तसेच या नियमाच्या आधुनिकीकृत चालू चांगल्या उत्पादन पद्धती (CGMPs) चे पालन करणे आवश्यक आहे. या निर्देशानुसार अन्न सुविधांना अन्न सुरक्षा योजना असणे आवश्यक आहे ज्यामध्ये धोक्यांचे विश्लेषण आणि ओळखल्या जाणाऱ्या धोक्यांना कमी करण्यासाठी किंवा प्रतिबंधित करण्यासाठी जोखीम-आधारित प्रतिबंधात्मक नियंत्रणे समाविष्ट आहेत.
भौतिक दूषित घटक हे एक धोका आहेत आणि प्रतिबंध हा अन्न उत्पादकाच्या अन्न सुरक्षा योजनांचा भाग असला पाहिजे. तुटलेल्या यंत्रसामग्री आणि कच्च्या मालातील परदेशी वस्तू सहजपणे अन्न उत्पादन प्रक्रियेत प्रवेश करू शकतात आणि शेवटी ग्राहकांपर्यंत पोहोचू शकतात. याचा परिणाम महागडे रिकॉल किंवा त्याहूनही वाईट म्हणजे मानवी किंवा प्राण्यांच्या आरोग्याचे नुकसान होऊ शकते.
पारंपारिक दृश्य तपासणी पद्धतींमध्ये परदेशी वस्तू शोधणे आव्हानात्मक असते कारण त्यांच्या आकार, आकार, रचना आणि घनता तसेच पॅकेजिंगमधील अभिमुखतेमध्ये फरक असतो. धातू शोधणे आणि/किंवा एक्स-रे तपासणी ही अन्नातील परदेशी वस्तू शोधण्यासाठी आणि दूषित पॅकेजेस नाकारण्यासाठी वापरली जाणारी दोन सर्वात सामान्य तंत्रज्ञाने आहेत. प्रत्येक तंत्रज्ञानाचा स्वतंत्रपणे आणि विशिष्ट अनुप्रयोगावर आधारित विचार केला पाहिजे.
त्यांच्या ग्राहकांसाठी अन्न सुरक्षेची उच्चतम पातळी सुनिश्चित करण्यासाठी, आघाडीच्या किरकोळ विक्रेत्यांनी परदेशी वस्तू प्रतिबंध आणि शोधण्यासाठी आवश्यकता किंवा आचारसंहिता स्थापित केल्या आहेत. सर्वात कडक अन्न सुरक्षा मानकांपैकी एक यूकेमधील आघाडीच्या किरकोळ विक्रेत्या मार्क्स अँड स्पेन्सर (एम अँड एस) ने विकसित केला आहे. त्याचे मानक कोणत्या प्रकारची परदेशी वस्तू शोध प्रणाली वापरावी, कोणत्या प्रकारच्या उत्पादनात/पॅकेजमध्ये कोणत्या आकाराचे दूषित घटक शोधता येतील, नाकारलेले उत्पादने उत्पादनातून काढून टाकली जातील याची खात्री करण्यासाठी ते कसे कार्य करावे, सर्व परिस्थितीत सिस्टम सुरक्षितपणे कसे "अयशस्वी" व्हावेत, त्याचे ऑडिट कसे करावे, कोणते रेकॉर्ड ठेवले पाहिजेत आणि विविध आकाराच्या मेटल डिटेक्टर छिद्रांसाठी इच्छित संवेदनशीलता काय आहे हे निर्दिष्ट करते. मेटल डिटेक्टरऐवजी एक्स-रे सिस्टम कधी वापरावी हे देखील ते निर्दिष्ट करते. जरी ते अमेरिकेत उद्भवले नसले तरी, हे एक मानक आहे जे अनेक अन्न उत्पादकांनी पाळले पाहिजे.
एफडीए'आर्थिक वर्ष २०२३ च्या एकूण अर्थसंकल्पीय विनंतीमध्ये एजन्सीच्या तुलनेत ३४% वाढ दिसून येते.'आर्थिक वर्ष २०२२ मध्ये सार्वजनिक आरोग्याच्या महत्त्वाच्या आधुनिकीकरण, मुख्य अन्न सुरक्षा आणि वैद्यकीय उत्पादन सुरक्षा कार्यक्रम आणि इतर महत्त्वाच्या सार्वजनिक आरोग्य पायाभूत सुविधांमध्ये गुंतवणूकीसाठी निधीची पातळी निश्चित केली.
परंतु जेव्हा अन्न सुरक्षेचा प्रश्न येतो तेव्हा उत्पादकांनी वार्षिक बजेट विनंतीची वाट पाहू नये; अन्न सुरक्षा प्रतिबंधक उपाय दररोज अन्न उत्पादन प्रक्रियेत समाविष्ट केले पाहिजेत कारण त्यांचे अन्न उत्पादने तुमच्या प्लेटमध्येच संपतील.
पोस्ट वेळ: जुलै-२८-२०२२